酒造に最も適していると言われる「山田錦」を四割まで磨き落とし、 水都「大垣」の良質な湧水でゆっくりと時間をかけて醸し出したお酒です。 冷やでご賞味頂くと、大吟醸特有のフルーティーな香りと、純米ならではのコク、 すっきりした味わいの中に柔らかな旨味を感じることができます。