武内酒造のブログ

ども、蔵元です。



前回の最後に書いた５月の新たな動きがいよいよ始動します！

そう、新商品の発売です(^O^)／

その名も「一滴千山（いってきせんざん）」

漢語にある「一滴の水（雨）さえ沢山になり、多くの山々を潤す」という

意味の一滴千山潤に由来します。



小さな蔵元だからこそ、

「飲んで頂いた方々の心を潤すような、そんなお酒でありたい」との

想いから名付けました。



さて、商品特製はというと、全て純米酒系生酒になります。

その上、初回の内容は全て生原酒の１８００ｍｌのみです。





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ども、蔵元です。

今年も順調に仕込みが進み、１２月２６日に

第１弾のしぼりたて新酒を発売しました。

 

当蔵は遅仕込なのでいつも年末ぎりぎり。

昨年も今くらいの発売でした。(^_^;)

 

今年は何パターンかの純米系を仕込んだので

順次 しぼりたて生酒 で発売する予定をしてます。

で、第１弾は昨年好評でしたこの商品です (^.^)

↓ ↓ ↓

■大垣城 しぼりたて純米生原酒

 

■大垣城 無濾過にごり純米生原酒

 

 

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ども、蔵元です。

 

今回は、前回お約束した２３ＢＹの仕込作業の経過報告と

酒粕発売のお知らせです。

 

２３ＢＹのお米ですが、昨年と比べてかなり質が良く、

素直に浸漬してくれました(^.^)

作り手の皆様に感謝です！

 

その後も、麹造り、酛造り、仕込みと順調(*^^)v

経過もかなり良いデス。

 

 

 

 

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ども、蔵元デス。

 

前回のブログにも書いてました仕込みの経過ですが、

つ・い・に、 つ・い・に、

今年の新酒（酒造年度２２ＢＹ）が

できました＼(^o^)／

 

１２月１６日にもろみを袋に入れて搾る「袋取り」でゆっくりと丁寧に、

そしてワクワクしながら搾りました。

 

    こんな感じで袋を積み上げていきます。      

 

で、出てきたお酒をちょこっと味見したのですが

これがまた

んーーーーーーーーーーまい！！（＾◇＾）

無濾過の薄にごりの状態で飲んだのですが、

とても新鮮で米の旨みが出てますねぇ。

   ちょこっとですが薄にごりです。

 

予想以上に綺麗で旨みのあるお酒になりました。

 

 

そしてここで、僕の悪いクセが。。。

今回の新酒、当初の予定では通常の「しぼりたて生酒」で

出す予定だったのですが、

余りにも美味しかったので「是非このまま味わって頂きたい！！」と

急遽 無濾過の生原酒 を出すことを勝手に決定 。

初搾りの新酒は二本立てで行くことになりました(*^^)v

 

 

急なことなので詳細が決定してませんが、年内には発売開始します。

名前は

大垣城  しぼりたて純米生原酒

大垣城  無濾過にごり純米生原酒

これだけは決めました（まあ、ベタな名前ですが・・・）

週明けにはラベルも決めて告知するつもりです。

またしばらくお時間を頂くことになってしましましたが

美味しいお酒を是非！！という想いからのことですので

ご容赦ください<(_ _)>